1、正zheng宗zong火huo鍋guo底di料liao首shou先xian是shi能neng夠gou有you足zu夠gou的de手shou感gan，在zai手shou感gan上shang是shi不bu會hui特te別bie硬ying的de，如ru果guo是shi很hen硬ying的de，掰bai不bu動dong的de



，很hen有you可ke能neng是shi添tian加jia石shi蠟la，火huo鍋guo紅hong油you一yi般ban在zai吃chi火huo鍋guo的de時shi候hou是shi很hen快kuai就jiu能neng夠gou融rong化hua的de，但dan是shi石shi蠟la的de融rong化hua速su度du是shi很hen慢man的de，所suo以yi石shi蠟la的de火huo鍋guo是shi很hen明ming顯xian的de。
2

、dengdaiguolimiandetangdizhufeiyihoucaihuizhudongxi，zhegeshihoushinenggoujianbiediliaoshibushixinxiande，zhuyiguanchalediliaodezhuangtai
，youmeiyouxiaopaomochansheng，tangdizaishaokaiyihoushibuhuichanshenghenduodexiaopaomo，namekendingshihuiyouyidingdeyingxiang，diliaohenyoukenengshihuiyouwentide，yibanqingkuangxia，xinxiandediliaoshibuhuichanshengzheyangdeqingkuangde。haiyoujiushi，huoguodianzhuanyongdiliaozaishaokaiyihoubuyaozhejiquzhijiedezhushiwu，yongshaoziqulaoyixia，kantangdideqingchedu
，zheyangjiunengpanduanhuoguodiliaodezuizhongdeqingkuang。

3、火(huo)鍋(guo)在(zai)端(duan)上(shang)來(lai)以(yi)後(hou)要(yao)去(qu)聞(wen)味(wei)道(dao)，很(hen)香(xiang)的(de)底(di)料(liao)也(ye)是(shi)要(yao)提(ti)防(fang)的(de)，根(gen)據(ju)火(huo)鍋(guo)的(de)經(jing)驗(yan)，在(zai)熬(ao)製(zhi)的(de)時(shi)候(hou)
，材(cai)料(liao)都(dou)是(shi)自(zi)然(ran)的(de)散(san)發(fa)出(chu)來(lai)香(xiang)味(wei)的(de)，越(yue)煮(zhu)越(yue)香(xiang)，剛(gang)剛(gang)上(shang)來(lai)就(jiu)香(xiang)氣(qi)四(si)溢(yi)的(de)火(huo)鍋(guo)底(di)料(liao)還(hai)是(shi)要(yao)去(qu)注(zhu)意(yi)的(de)

，是(shi)不(bu)是(shi)在(zai)進(jin)行(xing)製(zhi)作(zuo)的(de)時(shi)候(hou)添(tian)加(jia)了(le)增(zeng)香(xiang)劑(ji)。

4、huoguodiliaoyibanhaohuaishinenggouzaitangdishaokaiyihoujiukandechulaide
，shifouyoupaomo，shifouzhengchangdefantengdengdeng
，zhexiedoushihuoguozhongdexijiewenti，haiyoujiushizaihuoguodian
，chihuoguodeshihou，shaokaidehuoguoguodixianbuyaoxiacai，dengdaiguodimingquezhihouzaiquxiacai，cainenggoubaozhengweidao。